Dietary
education食育への取り組み
龍神はーとでは、食材の宝庫である和歌山県田辺市、特に龍神村で採れる素材や伝統食を大切にしています。
地元の子どもたちを対象に、郷土料理教室、畑から作るそば打ち体験教室の開催。地域外の方たちには、手作り弁当・仕出し事業などを通して龍神産食材の魅力や伝統食に触れてもらおうと、食育活動に取り組んでいます。
今まで地域では、価値がないとされていたもの。捨てられてきたものたちが龍神の宝として生まれ変わることはできないか?
龍神はーとの製品は、実はそんな思いから生まれてきたものが多くあります。
市場には出せないB品になった椎茸をフレークにした「しいたけ節」、これまで邪魔木(役に立たない木材)として扱われてきたクロモジの精油を使った化粧水など、今すでにこの地域にある資源を無駄にしないこと。をモットーとして商品開発に取り組んでいます。
龍神はーとでは、企業様団体様へのお弁当、仕出しのご予約を承っております。
龍神村の山々で採れる山菜やきのこ。田畑から育った野菜や果物の美味しさをお伝えしたくて、材料の山菜採りや芋掘りから行っている特製お弁当は、お弁当部隊リーダーの秀ちゃんが旬の食材から毎回献立を考えています。
このお弁当で龍神の香りを感じていただければ幸いです。
地元の子どもたちを対象に、里芋汁、茶粥、菊芋のきんぴらやサラダ、ゆべしのカナッペなど。龍神村の伝統食や素材を扱った郷土料理教室を定期・不定期に行っています。
写真は2018年3月に龍神中学校1年生を対象に行なった料理教室の風景です。
